Chim cuốc còn có tên gọi khác là chim quắc cũng có nơi viết là chim quốc. Nguồn gốc cái tên là dựa vào tiếng kêu của chúng,
Về hình dáng, chim quốc được thiên nhiên bạn tặng một chiếc mỏ dài và sắc nhọn, cổ dài nhưng ngắn, gầy, trước ngực và cổ có túm lông màu trắng.
Còn lại toàn bộ phần lông có màu xám tro và đuôi có màu nâu nhạt.
Cuốc có đôi chân dài cò hương giúp chúng có thể lẩn trốn kẻ thù một cách dễ dàng. Chính đôi chân này đã giúp chúng hàng ngày bền bỉ đi tìm kiếm thức ăn mà không thấy mệt mỏi.
Mặc dù vẫn có thể bay lượn trên không trung, nhưng quãng đường không được xa. Chỉ có thể bay lập lờ trên mặt đất một đoạn nhỏ
Với đôi cánh yếu như vậy, chim cuốc gặp rất nhiều khó căn trong việc đậu trên các cành cây, mặc dù là cành cây không cao.
Chim quốc là một trong số ít các loài chim bạo dạn với con người. Chúng sống rất ôn hòa, thích kiếm ăn và sinh sống quanh khu vực có nhiều cây cỏ um tùm.
Loài chim này được tìm thấy nhiều nhất tại Châu Á, Ấn Độ, Trung Quốc và Indonesia.
Chim quốc cũng là loài vật có bản tính đa nghi, nhờ đôi tai thính mà chúng có thể nhận biết kẻ thù từ cách xa hàng km.
Vào ban đêm, nếu bạn tình cờ nghe được tiếng chim cuốc kêu thì thật đáng buồn. Nhiều người đồn thổi, chim quốc kêu ban đêm đến khản giọng, không buồn ăn ngủ, kêu đến vỡ cổ mà chết là bởi nó đang thất tình.
Những người dân trong vùng cũng hiểu rằng đây là lúc chúng giao phối để tạo ra một thế hệ cuốc mới
Thường thì chim quốc sẽ đẻ trứng quanh khu vực đầm lầy, trung bình mỗi đợt sẽ đẻ khoảng 7- 8 trứng.
Trứng có màu xanh biển, khi nở thành cuốc con lông sẽ có màu đen. Chim quốc con sẽ được sống trong vòng tay của bố mẹ trong khoảng 1-2 tháng.
Khi trưởng thành sẽ phải tự động sinh tồn và trốn tránh kẻ thù.
Bên cạnh âm thanh đáng sợ của loài chim lợn kêu thì tiếng chim quốc kêu cũng làm người đời buồn đến nao lòng.
Mặc dù tiếng kêu của cuốc không được bắt tai cho lắm. Tuy nhiên chúng lại rất thông minh và thân thiện nếu bạn thuần hóa được.
Nuôi chim quốc có thể để làm cảnh hoặc đem đi bán, đi chọi chim
Việc nuôi chim Quốc cũng giống như chăm sóc những đứa trẻ. Theo kinh nghiệm của những người chơi chim lâu năm thì khi chọn mua Quốc nên lựa chọn những chú chim chim đang còn nhỏ độ tuổi thích hợp nhất là từ 1 đến 10 ngày tuổi
Phía trong thùng nên lót bằng những tấm vải cũ để tăng độ ẩm em chiều dài và cũng nên có chiều cao đủ lớn để chim Quốc không thể tự nhảy ra ngoài được.
Bên cạnh đó bạn cũng nên chuẩn bị một số dụng cụ bằng sứ để đựng các loại thức ăn cũng như nước uống
Thùng không nên để các dây thép gai cũng như các loại đinh sắc nhọn Tránh trường hợp Chim Quốc nhảy lung tung đâm vào cơ thể gây chảy máu.
Nếu không phát hiện kịp thời có thể khiến chúng tử vong.
Đầu tiên bạn hãy xác định xem cuốc của bạn là giống cạn hay giống nước bởi 2 giống này sẽ ăn những loại thức ăn khác nhau.
Vì vậy, việc phân biệt giống là quan trọng. Cuốc nước thường có đôi chân dài hơn nhiều so với cuốc cạn, mình mấy cũng lớn hơn.
Tùy thuộc vào từng loại và nguồn thức ăn ít nhiều sẽ khác nhau, cuốc nước thường có cặp giò dài hơn là cuốc cạn.
Chim quốc nước thích ăn các loại hải sản như tôm nhỏ, tép, cá con.. Còn cuốc canh lại khoái ăn giun, dế, châu chấu, côn trùng và các loài sâu bọ nhỏ.
Chim quốc cũng rất thích các loại hạt ngũ cốc như đậu, lúa, ngô…
Chim quốc thường đi kiếm ăn vào lúc tờ mờ sáng và trở về khi mặt trời lặn, chúng bước đi nhẹ nhàng từng bước khi đi kiếm đồ ăn và khi trở về cũng lủi thủi.
Khi phát hiện kẻ thù hoặc cảm giác bản thân đang gặp nguy hiểm chúng thường tẩu thoát rất nhanh. Chính vì vậy mà dân gian có câu “Lủi như cuốc” là như vậy
Thật ra việc nuôi chim cuốc bổi nói khó cũng không phải khó, nói dễ cùng không quá dễ. Điều quan trọng nhất là người nuôi phải hết sức kiên nhẫn, chăm lo cho chúng cẩn thận.
Chim quốc không phải là loài chim đẹp, thịt của chúng cũng không quá ngon và có vị dai. Tuy nhiên, làm mồi nhậu lại rất thích hợp.
Có thể bạn không biết nhưng chim quốc nướng không những là món nhậu được nhiều anh em yêu thích.
Đây còn là một trong những vị thuốc giúp chữa rất nhiều bệnh ở trẻ nhỏ như biếng ăn còi xương , suy dinh dưỡng
Bước 1: Bạn mua Quốc về vệ sinh sạch sẽ bằng nước muối ấm để loại bỏ mùi hôi
Bước 2: Sau khi nhổ sạch lông bạn phải để Quốc ráo nước rồi hơ qua lửa than hồng để những sợi lông tơ bị cháy hết cũng như thịt thuốc săn lại
Bước 3: Tiếp đó mới loại bỏ phần nội tạng thừa trong cơ thể chim.
Để làm món này ngon bạn nên lựa chọn loại Quốc nhỏ mặc dù khi chim còn nhỏ thịt không quá nhiều và dài nhưng bù lại đại loại rất béo và thơm ngon
Bước 4: Trước khi chuẩn bị nướng bạn nên để ráo nước và thoa gia vị lên đều thịt Quốc. Để khoảng 45 phút cho gia vị ngấm đều rồi đem đi nướng
Bước 5: Nên sử dụng than khoa để nướng thì thịt sẽ thơm ngon hơn.
Nướng đến khi cơ thể quốc nhỏ từng giọt mỡ vào than tạo ra những tiếng xèo xèo cùng mùi thơm Nghi ngút bốc lên là lúc chết Quốc đã gần chín
Khi phần da bên ngoài của chim chuyển sang màu vàng óng là lúc bạn hoàn thành món ăn này rồi đó
Bước 7: Đặc Biệt không thể thiếu được gia vị chị gia vị chính là linh hồn của món ăn này giúp cho món ăn được ngon và đậm đà hơn
Cách chế biến gia vị cũng vô cùng đơn giản bạn chỉ cần chuẩn bị một chút gia vị muối ớt chanh ớt tươi hạt tiêu.
Nếu có thêm tương ớt có thể sử dụng tương ớt tươi hòa trộn đều lại với nhau đừng quên rau răm rượu trắng hoặc bia để thưởng thức ăn kèm.
Chim cút quay cũng là một trong những món ăn rất được nhiều người ưa chuộng đây cũng là một trong những món ăn hết sức dễ làm
Bước 1: Khi mua chim cuốc về về bạn nên vệ sinh rửa sạch sẽ để loại bỏ bỏ vi khuẩn cũng như như các cặn bẩn còn bán trên thịt Quốc
Bước 2: Nên tẩm ướp gia vị thoa đều gia vị nên lên thân chim quốc
Bước 3: Đun sôi chảo dầu phi thơm hành mỡ và chiên ngập dầu chim để toàn bộ phần thịt chiên được chín đều.
Chim cút quay ngon nhất là khi phần da bên ngoài của chim chim được săn và giòn nhưng thịt lại ngon và ngọt không có cảm giác quá khô
Bước 4: Để được như vậy bạn cần chú ý lửa sử dụng để chiên không được quá to không được tăng giảm nhiệt độ lửa khi phần da bên ngoài trở nên giòn và cứng lại cũng là lúc bạn hoàn thành món ăn
Bước 5: Chim cút quay giòn ngon nhất là chấm với tương ớt hoặc xì dầu tỏi.
Món ăn này có ngon hay không phụ thuộc vào hai yếu tố một là khâu tẩm ướp hai là thịt Quốc có được tươi và ngon hay không.
Trên thực tế việc bẫy chim quốc hết sức đơn giản, bạn chỉ cần để ý một chút là được. Ông cha ta có câu muốn bắt rắn trước hết phải dụ được nó ra khỏi hang hổ.
Bắt cuốc cũng hoàn toàn tương tự, muốn bắt quốc thì bạn phải lừa được chúng ra ngoài.
Tầm xế chiều là thời điểm con cuốc ra ngoài kiếm ăn, bạn chỉ cần 2 người chặn 2 đầu giăng lưới. Chim cuốc quay được 1 đoạn sẽ kiệt sức và nhanh chóng bị tóm gọn
Cách làm bẫy chim quốc hiệu quả
Trong nhân gian, người ta thường sử dụng bẫy càng để bắt chim quốc. Nguyên liệu chuẩn bị gồm có: dây cước, gậy, máy phát âm thanh, file âm thanh giả tiếng cuốc kêu….
Bước 1: Tiến hành đào một chiếc lỗ nhỏ, độ sâu chỉ tầm 10 cm, đường kính là 8 cm trên đường kiếm ăn hàng ngày của chim cuốc
Bước 3: Dùng chiếc xiên nhỏ để đâm qua chú dế rồi đặt xuống lỗ. Khi chim quốc tiến tới ăn dế thì chiếc vòng sẽ tự động buộc con quốc lại. Thường sẽ buộc trúng chân hoặc cổ của cuốc
Ngoài ra thịt chim cuốc cũng có thể sử dụng để nấu cháo. Đặc biệt là các bà bầu sau sinh nên ăn nhiều món này, bởi sẽ giúp kích thích sữa về rất nhanh và nhiều.
Với nhiều anh em thì việc bẫy chim quốc như là một thú vui để giải tỏa căng thẳng sau những ngày làm việc mệt mỏi.
Tuy nhiên, số khác lại thực hiện điều này vì kế sinh nhai, vì miếng cơm manh áo. Có lẽ chính vì việc săn bắt bừa bãi này mà số lượng cuốc đang ngày một suy giảm
Hiện nay giá bán trung bình của 1 chú chim quốc con là : 150K
Nếu có nhu cầu hợp tác buôn bán, kinh doanh vui lòng liên hệ với chúng tôi hoặc để lại lời nhắn ở form bên dưới. Đội ngũ quản trị viên của Vương Quốc Loài Vật sẽ liên hệ trao đổi