Cá Hoàng Đế là một trong những giống cá dữ, có khả năng phá hủy môi trường sinh thái, gây mất cân bằng tự nhiên. Trước đây, loài cá này xuất hiện rất nhiều tại khu vực hồ Trị An. Tuy nhiên, hiện nay có lẽ do sư khai thác bừa bãi của các hộ dân sinh sống quanh vùng mà số lượng cá Hoàng Đế đã suy giảm đáng kể
Cá Hoàng Đế có tên khác là cá Hoàng Bảo Yến có tên tiếng anh là Cichla ocellaris. Vốn có nguồn gốc từ khu vực Nam Mỹ, loài cá này có thể ăn hầu hết mọi thứ vừa miệng chúng.
Tốc độ tàn phá và sinh sản vô cùng khủng khiếp
Dòng cá này có ruột ngắn, trong miệng có răng sắc nhọn, chiều dài cơ thể có thể lên tới 70 cm
Cá Hoàng Bảo yến là loài cá sinh sản hữu tính, mỗi lần thụ tinh có thể đẻ khoảng 3000 trứng.
Với lợi thế sức khỏe tốt nên cá Hoàng Đế có khả năng sinh tồn ở điều kiện khắc nghiệt nhất. Sau hơn 2 tháng trứng sẽ nở thành cá con
Món ăn khoái khẩu của cá Hoàng Đế là các loài tôm tép đen, giun nên bạn có thể lợi dụng để móc vào mồi câu.
Tép sẽ giãy, nhảy trong nước thu hút cá bơi đến đớp mồi và kéo phao
Cần phải lưu ý là cá Hoàng Đế có miệng rất lớn, bạn nên sử dụng lưỡi câu bé sẽ tốt hơn nếu sử dụng lưỡi câu lớn có thể làm mồi câu chết.
Có nhiều hình thức câu cá Hoàng Đế như câu trên bờ hoặc trả tiền để ngồi trên ghe câu.
Nếu đứng trên bờ câu thì cần phải chuẩn bị một chiếc cần dài, để tăng khả năng câu được cá thì bạn nên đứng dưới nước ( Không đứng quá xa bờ).
Bởi cá Hoàng Đế rất hay đớp mồi tại các vị trí cây cỏ rậm rạp có nhiều điên điển, bèo,… Cũng như nếu đúng trên bờ sẽ khó kéo cần lại do lưỡi bị mắc vào các cọng cây rỏ, rong rêu dưới nước…
Tiếng động càng to, càng ồn ào thì chúng càng kéo đén đông, thật thú vị phải không nào
Vậy nên, trước khi câu bạn nên chuẩn bị 1 cây gậy dài để đập liên tục trên mặt nước, tạo sự chú ý cho cá rồi quăng mồi.
Mặc dù chưa thể tạo thành trào lưu như cá rồng, kim long quá bối, cá hổ, huyết long. Tuy nhiên, cá Hoàng Đế vẫn có một vị trí nhất định tròng lòng các anh chị em chơi cá kiểng, bởi sự quý phái, dứt khoát và mạnh mẽ của mình
Cá Hoàng Bảo Yến là nỗi khiếp sợ của các loài cá nhỏ hơn như cá lòng tong, cá linh, cá cơm…
Với sự hiếu chiến vốn có, hoàn toàn dễ hiểu khi nhiều người lo ngại Cá Hoàng Đế sẽ tàn phá hệ sinh thái mỗi nơi chúng di chuyển tới
Nên lựa chọn kích thước bể lớn, rộng khoảng 400L, bởi loài cá lớn rất nhanh cùng khả năng bơi lội khỏe.
Cá Hoàng Đế nuôi chung với cá rồng có được không là lo lắng của nhiều anh em. Cá Hoàng Đế mặc dù có chiếc miệng rộng nhưng chỉ có thể tấn công được các loài cá con.
Còn đối với cá rồng thì Hoàng Bảo Yến gần như không có khả năng gây hại. Vậy nên, bạn có thể nuôi chung 2 loài cá này cùng 1 bể cho vui cửa vui nhà
Cá nướng có ngon hay không phụ thuộc rất lớn vào quá trình tẩm ướp. Món ăn này đặc biệt hấp dẫn vào những ngày gió đông mát mẻ
Các bước làm cá nướng
Bước 1: Cá đánh vảy, rửa sạch bằng muối ấm và dùng dao rạch vào 2 bên mặt thân cá
Bước 2: Hòa trộn thật đều các hỗn hợp gia vị trên lại với nhau
Bước 3: Sử dụng bao ni long mỏng và môi đều hỗn hợp nước sốt đều lên 2 mặt cá
Bước 4: Dùng lá sen đã chuẩn bị để bọc cá để hỗn hợp thấm đều trong khoảng nửa tiếng
Bước 5: Nổi than hoa rồi tiến hành nướng cá trên than hoa, chú ý đảo đều tay đến khi 2 mặt cá trở nên vàng ươm là bạn có thể thưởng thức
Cá hoàng đế nấu canh chua là một ăn có rất nhiều chất dinh dưỡng, món canh chua thành có thể sử dụng nhiều dòng cá khác nhau như cá lóc, cá dìa. Mỗi loại sẽ có những hương vị riêng biệt
Chú ý khi nấu canh cá chua nên chọn loại cá có ít xương dăm để tránh bị hóc xương
Cách thực hiện
Bước 1: Cá sau khi rửa sạch, ráo nữa thì cần ướp với hạt nêm, gia vị và muối trong khoảng nửa tiếng để cá ngấm đều
Bước 2: Dầu đun sôi và phi thơm xào cùng cà chua, gia vị. Đổ thêm chút nước vào để đun cùng với me
Bước 3: Đun sôi trong khoảng 30 phút, khi thịt cá đã chín thì bạn cho thêm hành vào canh và tắt bếp, rác thìa là vào để món ăn thêm dậy mùi
Bước 4: Đổ thêm nước cốt me (đã loại bỏ hạt và vỏ) vào nồi để tăng hương vị
Thịt cá Hoàng Bảo Yến có thịt khá ngon nên được các bà nội trợ tìm mua về để chế biến các món ăn trong gia đình.
Trung bình một chú cá Hoàng Đế size nhỏ có giá bán dao động từ 200K- 700K
Cá hoàng bảo yến size lớn có mức giá bán dao động từ 800K – 1tr2
Bạn có thể tìm mua tại một số chợ hải sản nổi tiếng tại Hà Nội hoặc Tp Hồ Chí Minh. Đặt trước khoảng 2-3 ngày sẽ có cá tươi ngon